艾迪逊酒店，纽约到三亚，伦敦到上海，顶级潮牌的汉化之路 | HA
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我从宝丽嘉酒店走去宝格丽酒店的路上，回头一看，是7月31日开业的上海艾迪逊酒店。
在TravelNews发布《实探酒店完整揭秘》系列之前，先来八一八这个最具标志性的潮牌--艾迪逊酒店（EDITION Hotels）在中国的汉化之路吧。
开业时间和价格
在中国，开酒店是门玄学。除了工程质量和服务专业度，最飘忽不定的就是开业日期。
从去年说到今年，再从春季说到夏季，以及从7月20挪到7月最后一天。在8月1日之前，上海艾迪逊酒店终于开了！
和其他新酒店的最佳赏味期一样，你应该在开业半年左右的时候再去“打新”。那时大约在深秋，那是上海最美最舒服最浪漫的时节。
登陆万豪官方APP即可完成预订。我比较急，选了8月13日，“入门”级消费两千块，“住得爽”级消费三千块。这个价格在上海的万豪酒店体系里，仅次于浦东RC，和外滩W相当，稍微贵过静安瑞吉。
这就是潮牌！
音乐和心气。
真正的“潮牌”，哪有微信list里写的那么多。墙壁涂个鸦，印刷品印个本地探索指南，那顶多是泛泛的 lifestyle 品牌，不是潮牌。
目前，我眼中第一梯队的潮牌酒店只有这三家。
判词如下
W：lust for life
Kimpton：人面“兽”身，斯文“败”类
Edition：a funky world
潮牌的第一条准则--够潮的音乐。大白话就是小众又好听。
在欧洲见过一些W酒店，色彩是很出挑，设计是很独到，但是相比之下，我还是喜欢隔壁用材考究的洲际酒店。
是W的音乐让我彻底扭转对W的印象。因为音乐，W的好评度我要打call打破表！我专门为W酒店的音乐写过一篇：W酒店的音乐从没让我失望，现在还有音乐节+新歌单！HA
我也曾在荷兰阿姆斯特丹 Kimpton 的庭院坐了一下午，不是凹造型拍照，而是把氛围音乐挨个听歌识曲带回家。具体我在Kimpton主帖里写。
▼酒店的氛围音乐，加上虾米机器人和抖音，是满足我又“潮”又“土”又“diao”的音乐新歌三大来源。
艾迪逊酒店的选歌其实是三家里相对最大众化的，但就是好听到跳起来啊！
有三亚艾迪逊酒店的BGM，回到上海也感觉在三亚的海边浪。
在三亚艾迪逊酒店，泳池边晒会太阳、游会泳、眯会瞌睡、看会书，利用期间间隙我收录了27首好听的歌。
从这些歌曲的创作者可以衍生出很多专辑，半年内不会有音乐荒了。
完整歌单点文末的“阅读原文”
酒店营造什么样的氛围就能带出什么样的心气。
在三亚艾迪逊酒店，打开窗，大池子里开电动划板，DJ动次打次。建筑中央的基础房，阳台也大，工业风的粗糙感；风尚开间套房，里面一个大碗，盛好肉，外面一个方盒子，倒清酒，这是要开始“人面兽心”的酒肉人生么。
海边草地里打碟，顶层泳池吧也在打碟，从侧面说明酒店的隔音很好吧。
▼尽情放飞自我吧，读者 @ZXW #HA朋友圈斗图#。
备品和香氛。
一个餐厅好不好，看他处理边角料的功力厉不厉害。一个酒店好不好，看他对日用耗损品舍不舍得。备品是酒店控最常谈起的。不是为了祛皱美容，而是备品的香氛能帮我记住一段美好度假时光。
国内的三款 Le Labo，我都收集全了。液体原产地加拿大；罐装天津威利克。无Paraben类致癌物， 不欺负小动物 Cruelty-Free。
佛手柑 Bergamote 22，来自柏悦酒店。最淡，像穿了件宽松的薄衣，在树林里或海边做冥想。
红茶 Black tea，来自艾迪逊。一开始淡，但闻久了，像早春穿好衬衫要去上班。在美国官网查这款“红茶 ”，90ml 标价18刀。
玫瑰 Rose 31，来自费尔蒙酒店。香浓，像换上礼服参加晚宴，镇得住场子。
▼从左至右，依次是玫瑰 Rose 31、佛手柑 Bergamote 22和红茶 Black tea
香氛各有千秋，艾迪逊酒店的骄傲来自浴盐也是Le Labo。
金色大菠萝杯子。
这个金色大菠萝杯子，我最早是在迈阿密艾迪逊酒店见到的。在三亚艾迪逊酒店开业之后，北京上海的餐厅潮店突然也多了一个“大菠萝”。
一模一样的大菠萝。
Ian Schrager 曾说：
全球的精品酒店都在效仿我做的每一件事。
狂人如斯，但是起码以大菠萝来看，确实如此。
每次看到这个大菠萝，我都会想到艾迪逊酒店，向原创者致敬。
除了大菠萝，还有高而窄的旋转楼梯和客房里的 Anichini 亚麻床单。全球统一标准，上海艾迪逊酒店的145间客房里用的也是如此。
▼像纽约艾迪逊酒店里这样的旋转楼梯，三亚的是在精品店里，上海的则是连通了顶层酒吧和Punch酒吧。
酒吧和夜店。
“为什么房费里不包含酒钱？”
这是我住完艾迪逊酒店后最大的困惑。
在艾迪逊酒店，宝宝就是要去喝酒，要去“社交”啊。三亚艾迪逊酒店屋顶的星空吧日景和夜景皆有妙处。白天我会拿着电脑做下沉式卡座里写稿，看出去的蓝天白云，海风袭来，人生享受呐~
内海中的帐篷是“海中包厢”（下图右下角），独一无二，可以高调地让全酒店人围观，也可以低调地把帷幔放下来做一个私密烛光晚餐。
晚上的星空吧其实也不吵闹，对我而言像个静吧。迷离的灯光，紧身裤，耳鬓厮磨，我在纽约还是在北京？
其实我还在三亚喝酒啦。
一楼的泳池九点就关了，星空吧的高空泳池十点多还开着。那里人的颜值相当好看，属于就静静欣赏他的美的那种好看。
而到了“骚浪”、“做作”和“放纵”的上海，艾迪逊酒店准备要放大招了，押宝押在酒吧和夜店，我来数一数。
“浪”在高处。新楼顶部28层的 “Punch酒吧 Punch Room”和29层的 “顶层酒吧 Roof”有极为壮观的浦东全景。
外滩陆家嘴哪家roofbar景观最厉害？
我心目中选的是，悦榕庄“TOPS”>英迪格“恰”>宝丽嘉“Lago”>茂悦“非常时髦”>浦东RC“flair”>W>万达瑞华“瑞酷”>宝格丽“IL”>半岛“艾利爵士”>和平饭店“The Roof”。
▼下图是上海艾迪逊酒店Roof的景观，近看和平饭店和海关大楼的钟楼，远看三件套，你觉得排在第几位？
老楼7层是重塑 Studio 54 风范的“电场 Electric Circus”，镜子折射迷幻世界，舞池里的灯光为你打call；上面的“空中花园”还可以安排看露天电影。
▼纽约 Studio 54的老照片，我见识少，只认出了还不在C位的迈克尔·杰克逊
当然，老楼5层的“艾迪逊空间 Club Room”则要稳重些，主打20世纪早期的私人社交俱乐部风格。
▼伦敦艾迪逊酒店的 Punch Room 也符合这种调调
还有大堂吧等等不一而足。对于艾迪逊酒店，我有更高的要求，我不要再见到金色菠萝杯子了。
从食材上，三亚艾迪逊酒店已经给出标杆。早餐厅里的椰壳肉自然是不错，而这么多百香果是用来醒酒之用吧。
Luxury + Simple Lifestyle = Edition
对胃口的不只是美食美酒和美女，还有设计。好酒店里的所有场景是能被老手精心设计的。
W酒店的客房里好歹还能拿个小笼包（上海W）或者马勺（西安W）摆拍下，Edition酒店的客房素到让我觉得设计师就是希望客人不要待在客房里，去公共空间社交，去光影折射营造的氛围中拍照！
▼三亚艾迪逊酒店的公区一角
三亚艾迪逊酒店正面入口惊艳了整个海岛度假圈。每个人都爱在这里拍照打卡。
璞丽的竹林是曲径通幽，通向都市桃源；三亚艾迪逊的竹林是敞开大门，通向“异空间”。
在上海艾迪逊酒店，带来同样的震撼。挑高达21米的都市大堂被打造成“悬浮花园”。数株郁郁葱葱的圆柱形绿植，7层高的复古典雅镜面墙，丝绸质地的垂饰装饰，给人以漫步在室内悬浮森林的唯美错觉。
光影也是可以被设计。同样是三亚的阳光照耀下，为什么艾迪逊酒店就有高级感？明暗对比，光和密度，过去和未来的融合，这是艾迪逊酒店的灵魂。
简单归简单，艾迪逊酒店住久了，会放飞自我的。
在三亚的大白天也可以出演《倩女幽魂》，那在上海，你要上演哪一出？
潮牌的汉化之路，骄傲、尴尬和挑战
骄傲一、三亚因为有了艾迪逊酒店，真正“洋气”了！
读者娃娃爱这里的氛围，我也爱！灯光设计很美，衬出建筑线条。所有餐厅和玩乐都在四五米的一层，轩敞！
特别是沙滩餐厅真是梦寐以求！我幻想三亚有这样调性的浪漫晚餐很久了，这里的浪漫是全家幸福，周末放小孩子电影，小孩不吵，我看着也好玩。
吃的是Celine Dion同款烧烤。烧烤餐厅巴厘岛主厨是老RC人，也在麻袋四季接待VIP，现在还带着老婆来三亚做菜。
主厨本来是安心烤鱼的，我去拍照，结果被他拉进厨房拍合照，哈哈，很热情，扯东扯西也很好玩，然后就八出Celine dion的事。
这种和Chef轻松愉悦聊家常的感觉，和在麻袋无异。
骄傲二、夜店为灵感的酒店，成功上位三亚亲子酒店No.1
哈哈，艾迪逊酒店刚进中国的时候，谁能预言这样一个结局？
酒店主楼偌大的一层空间有一半给了儿童俱乐部，游戏打怪一样层层递进的空间，小孩“好玩得忘了妈”：
艾迪逊画风的碰碰车场；迷你高尔夫；6米 x 4米 Carrera 家族赛车赛道；冰淇淋车，小朋友们可以在这里扮演小车司机，向客人们出售冰淇淋；微型村庄。包括消防站、杂货市场和艺术画廊，鼓励孩子们探索、玩耍和创作。
乐园火车。火车会将小朋友们从Market餐厅接送至乐园，沿途经过迷你高尔夫区、互动区、娱乐区、小人国和家庭泳池等站点。
暑期夏令营还角色扮演玩情节。
中国的父母啊，一般有了小孩后，审美基本都会降低，譬如对着江浙沪泛黄的大海说好美好开心，但在三亚艾迪逊酒店的父母是个例外，孩子在里面玩，自己在外面躺椅上看书听歌，中国潮爸潮妈范儿。
小孩子的图书馆空间和玩乐室一样大，我翻翻书架，让小孩从小翻这些草间弥生和大卫·鲍伊的画册，不知道他们未来会长成啥呀
尴尬一、被固定住的小音箱
大约是小音箱被顺得太厉害了，初心好的酒店都不得不给喇叭上个锁。像昆明索菲特是用一个长约一米的线拉着，可以刚好放到浴室门口，但已经不可能像以前那样，放浴缸落地窗边，边泡澡边看景观边听歌了，简直心酸。
三亚艾迪逊酒店这个小音箱则是钉得死死的，一厘米都推不动滴。
与其是移不动的小音箱，还不如放个老式的bose。
除了被固定住的小音箱，还有我遗憾的地方。这么美的酒店，才不到一年，就能看到损耗的迹象，感叹下我天朝毕竟人多力量大，折旧率也会高些。
尴尬二、完全照搬NewYorker的生活？
好几个读者都反馈了住三亚艾迪逊酒店没夜床的事，我猜这大约是完全照搬NewYorker的生活？
就好像老外特别喜欢博舍，中国人却总觉得人家还不够热情。其实是老外喜欢的Easy lifestyle 罢了，又没断手断脚咯，自己动手也不碍事。
对于上班族，“亮鞋”这个服务是蛮好的，但是对于海岛度假酒店，除非我来参加品牌活动，我要亮啥，拖鞋越脏越酷嘛。
艾迪逊酒店灵感来源自纽约夜店 Studio 54，世界上第一家艾迪逊酒店于2010年诞生在夏威夷，这个现在叫The Modern Honolulu 的酒店，仍是福布斯五星和3A4钻。
隔年开业的伊斯坦布尔艾迪逊酒店也步夏威夷姐妹的后尘，现在换成 Hyatt Centric，构成了换牌的初代 Edition。
▼The Modern Honolulu，能看出2010年的艾迪逊酒店有点iPhone 3GS的感觉
▼Hyatt Centric Levent Istanbul，原伊斯坦布尔艾迪逊酒店，客房和现在艾迪逊酒店的模样差别，就像iPhone 4s 和 iPhone 6s的区别而已。
再来看三亚艾迪逊酒店客房，变化真不大。
▼我这里要提醒下读者@Vincent博士 三亚艾迪逊酒店的标间的床就非常大，非常适合你们夫夫分开住的需求。
挑战一、从伦敦到上海
艾迪逊酒店基本保持一年开一店的节奏。2013年开业的伦敦艾迪逊酒店是现存最早的Edition，自然成为现在品牌的标杆。
单从餐饮来讲，上海艾迪逊酒店就和伦敦一脉相承。关键字就是米其林星厨 Jason Atherton，这是位又出书又做电视节目的红人。
▼感觉有点羞答答的Jason Atherton
上海艾迪逊酒店全日餐厅 Shanghai Tavern ，对应伦敦艾迪逊酒店一楼的 Berners Tavern，诠释摩登英式餐饮社交文化，皆由上面这位羞答答的男士打理。
欧洲有成熟的日料食材供应链，我在杜塞尔多夫吃的拉面，日内瓦吃的5A和牛都是明证。所以，并不能因为身在欧洲就臆断没有正宗的日料。
在伦敦，创意名厨 Jason Atherton 打造了一个潮版日料店 Sosharu。上海艾迪逊酒店的“日矢 Hiya”一脉相承，打造一个酒吧滤镜版的日式居酒屋。
顶层的“空中花园”用草坪梯田打造高空绿洲，中式绿化和英式园艺融为一体，最让我 wow 的是可以在这里躺在椅子上看露天电影。
写完这个餐饮，我觉得在艾迪逊酒店吃饭，味道是其次，色相是首位。
▼伦敦艾迪逊酒店的 Berners Tavern 餐厅
挑战二、中国人对酒吧夜店文化的理解
在中国，对酒吧可能有些误解。
一个极端是认为高端酒吧等同于一年365天都有小姐姐的海天盛筵；另一个极端就是穿着拖鞋背心去宝格丽酒店吃意大利菜的哥们，和去小区楼下吃烧烤没差别。
在我观察到的国外，稍微有名一点的酒吧，dress code要严格执行的。有趣的是老外也并不把这当做一个约束，而是一种习惯。
▼这是悉尼凯悦酒店顶层酒吧，下班聚会，西装革履的小哥哥，礼服登场的小姐姐，这还是不在节假日的情况下。
挑战三、中国人对艾迪逊酒店设计的接受度
除了生活方式理解上的差异，艾迪逊酒店极简客房的光影美学，对于国人来说，显得有些“素”。
艾迪逊酒店摒弃所有装饰物。他的设计源自材料之间的碰撞，通过金属材质的桌子平衡视觉缺失。
艾迪逊酒店也给了浴室美学一个标准。浴室内采用亮泽的白色大理石装饰，细节处搭配黑色金属，呈现对比鲜明的现代沐浴体验。
但是客房小了还好，空间大了，就显得空了。
坐在客房里，读者@X说我就差一杯枸杞参茶和一曲苏州评弹了。
可能在上海艾迪逊酒店会有好转，因为读者爆料说了这里的房间格局备品布草跟伦敦艾迪逊酒店几乎如出一辙。
而上次我住28平方米的 Kimpton 时，读者是这么安慰我的：我在伦敦艾迪逊酒店升了套房，感觉也就和你的差不多大小。
Ian Schrager 更像是一个商人，他的工作是把调性相符的艺术家汇聚在一起。
上海艾迪逊酒店的品牌理念在纽约，但是大部分家具都来自 Eric schmitt 在法国枫丹白露 Fontainebleau 的工作室。也由此激发了以树木、黄铜等一系列的创作，明暗对比，光和密度，过去和未来的融合是他创作的灵魂。
很多Eric schmitt的杰作都会在上海艾迪逊酒店里呈现。
对于住过伦敦艾迪逊酒店的人，肯定对墙上荷兰人像摄影师 Hendrik Kerstens 呈现的神秘眼神记忆深刻。（下图）
上海艾迪逊酒店的每间客房也期望有如此“过目不忘”的效果，那就要仰仗夏永康先生的摄影作品了。
说这个名字你可能不熟悉，但是《春光乍泄》、《花样年华》及《2046》你熟不熟悉？
他就是负责这些电影拍摄及设计工作的幕后大神。
上海是如恩的主场。从水舍到素凯泰，从清水混凝土墙到孔雀绿硅藻泥墙，我眼中的如恩始终还在禁欲系的宇宙里。详八见：禁欲系的设计，禁不住的惊艳，实探揭秘上海素凯泰酒店| HA
但是在上海艾迪逊酒店里，也借鉴了美国建筑师艾利奥特·哈扎德（Elliott Hazzard）在30年代上海打造的巴洛克式建筑风格，譬如高4.6米华丽的格子天花板。要理解这个美国建筑师的风格，最直接的方法就是去看看同样由他设计的哥伦比亚花园。
还有大堂吧使用了 Eric Schmitt 特别定制的吊灯，以及石库门白色石膏浮雕。这些都是如恩设计之前从未出现的元素。
对于艾迪逊这样一个强势的品牌，如何把控品牌和设计师各自DNA的平衡？这是我入住上海艾迪逊酒店的最大驱动力。
▼伦敦艾迪逊酒店 Berners Tavern 餐厅天花板就是华丽的巴洛克式纹路
挑战四、老房子改造容易得一种病
病名叫“格局差”病。进深、层高、窗户、采光碍于老建筑原有的框架，通通不理想，住着不舒服。
但是艾迪逊酒店是老房子改造的老手了。
纽约艾迪逊是从大都会人寿保险公司的1909年总部大楼改造过来的；伦敦艾迪逊是从地标酒店 Berners Hotel 改造过来的；上海艾迪逊酒店也是由两栋老房子改造而成。
南京东路181号建筑。建于1929年，哈沙德洋行设计，是沪上最早的 Art Deco 风格建筑代表作。原为华东电力管理局大楼，就是我前面称的“老楼”。
南京东路201号建筑。建于1988年，同济著名校友建筑师罗新扬和秦壅联袂设计，反应了三十年前盛行的后现代主义风格。原为上海华东电业局调度大楼。就是我前面称的“新楼”。
通过改造，上海艾迪逊酒店的都市大堂将老楼、新楼连为一体，公区主要在老楼，客房主要在新楼，通过南京东路上的一扇小门直达。
挑战五、中餐厅
中餐是艾迪逊酒店汉化的必修课。
傍晚你去三亚艾迪逊酒店内海边的中餐厅，看鱼鱼，玩的是新潮，吃的还是传统。 虾球，和乐蟹好吃，螃蟹肉嫩得和水豆腐一样。
纹身椰青也很帅。但是在三亚，这家还是要更多地依仗氛围去和别家斗。
上海艾迪逊酒店是“粤味”，由黑羊餐饮集团（black sheep group）负责打造。
黑羊总部在香港，两位创始人，一个是加拿大人，一个是在香港出身的巴基斯坦人，从2012年开业到现在开业的餐厅接近二十家，集中在香港中环和湾仔，有法式扒房 La Vache!、复古美食汉堡店 Burger Circus、印度菜馆 New Punjab Club；
以及《2018亚洲最佳餐厅TOP50》排名第40位的法式餐厅BELON（下图）。
潮店的氛围和艾迪逊酒店一拍即合，但是如何创新演绎粤菜经典菜式?
还是一个疑问。
一个彩蛋
猜猜大表姐刘雯这是在哪家艾迪逊酒店？
#HA的文章是和读者之间的内部参考，是非常主观滴，当然不代表任何官方言论滴，请PR老师高抬贵手切勿 zhuan fa 哦~但是可以点个zan~